Темный шоколад для глазировки
Темный шоколад для глазировки
Key features
-
Chocolate TypeDark
-
ассортимент
-
Сертификация
- Веганский
- KD-
- Halal
-
ProvenanceBelgian Chocolate
-
SKU codeCHD-O05-105
Sensory Profile
Dark
- Cocoa flavor 3.9
- Roasted flavor 1.3
- Fruity flavor 2.4
- Sweetness 6.7
- Sourness 0.8
- Bitterness 1.4
- Кремообразная текстура 5.4
- Melt rate 5.4
- Вяжущий эффект 1.3
Состав
-
Cocoa intensity1
-
Текучесть4
-
Fineness1
-
Min. % Dry cocoa solids52.7%
Сегменты
- Выпечка
- Кондитерские изделия
Рецепты
Заказ
SKU код продукции
Order codes
- CHD-O05-1055 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)Shelf life: 24 monthsCertifications: Веганский , KD- , Halal
